一、项目编号：****
二、项目名称：2025年银****维护中心食堂外包项目
三、中标（成交）信息
包组编号：001
包组名称：2025年银****维护中心食堂外包项目
供应商名称：****
供应商地址：**省**市**县凡河镇凡河金海湾27-2门市
中标（成交）金额：371,000（元）
评审总得分：89.33（分）
四、主要标的信息
包组编号：001
包组名称：2025年银****维护中心食堂外包项目
服务类
名称：2025 年银****维护中心食堂外包项目（C****0000餐饮服务）
服务范围：1.为保证用餐的安全性与时效性，供应商应具备处置突发事件期间配餐的条件。 2.提交培训计划，至少应包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全知识营养健康等内容。保证对从业人员的培训每年不少于 40 小时。 3.项目基本情况2025 年中心预估有就餐人员 120 人，每月按照 21.5 天计算，就餐标准为12 元人天，2026、2027 年人员以实际发生为准(具体以签订合同为准)现公开对外招聘资质齐全的餐饮企业进行管理。 4.服务人员保障 (1)成交餐饮企业需根据食堂实际情况合理配置食堂工作人员岗位。 (2)食堂所有员工由成交餐饮企业自行招聘，食堂员工工资、保险和福利等均由成交餐饮企业负担。 (3)食堂所有员工上岗前必须通过****医院或防疫站的体检，领取饮食行业健康证。无健康合格证，不得在食堂工作(办理证件费用由成交餐饮企业自行承担)。 5.采购人提供场地和厨房设备、水电费，成交餐饮企业承担燃气费、厨房及附属设施维修费设备更换费用。 6.原材料等食材由成交单位负责采购，成交单位应严格筛选供货商，并派专人负责验收。 ①成交单位按要求建立健全食品及原料采购索证索票管理台账，账册齐全、票据相符、专人管理。 ②成交单位要建立严格的验收制度，做到专人验收、专人记录，当发现有不符合卫生要求的原料时应拒绝接受。
服务要求：（一）食堂人员配置(合计不少于5人并提供有效期内的健康证。) （二）综合管理职责 1、遵守采购人的规章制度和保密规定，维护采购人的合法权益和形象，不得借采购人的名义做虚假和不实宣传。 2、根据合同规定或采购人指示全面完成委托管理事项;不得将未经采购人同意的委托管理事项转给第三人，****公司承担的事项，必须经采购人同意后方可转委托。 3、保持同采购人管理职能部门的密切联系，遇有重大事项要及时报告和反馈信息，充分尊重采购人的意见，接受采购人的建议、监督和指导。 4、设立专人负责反馈、受理事务，设立服务专线电话，认真记录。及时处理投诉问题，并建立信息反馈制度。 5、严格审核录用本项目的人员，如调整管理及服务人员（技术骨干）应事先与采购人协商，同意后实施。 6、及时调整采购人认为不适合继续在采购单位工作的人员。 7、建立本项目的人员考勤制度及岗前和在岗培训制度，对本项目的人员工作质量、效率进行动态管理和监督。 （三）质量标准 委托服务期内成交单位必须严格执行《中华人民**国食品安全法》有关饮食卫生规定，遵守食堂制定的食堂管理各项规章制度，防止出现饮食中毒事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生。 服务期内成交单位负责食堂的饮食安全卫生。 2、服务期内成交负责食堂工作人员管理。 3、成交单位进入食堂后，应积极配合采购单位向当地卫生监督部门申领卫生许可证；应严格按照食品卫生法的规定供膳和管理，确保所供食品的质量与卫生，食堂内必须干净整齐，厨房内摆设有序整洁。 4、成交单位作为食堂消防安全的第一责任人要对工作场所的消防安全、人员安全、卫生安全负有责任。成交单位应按时对工作人员进行安全培训。 5、考核监督机制：采购单位有权对成交单位膳食管理工作提出意见和建议，有权定期对乙方食品卫生、安全、服务质量等进行抽查。 （四）食堂服务 1、食堂服务要求 (1)工作人员必须按“三白四勤”(“三白”既白衣、白帽、白口罩、“四勤”既勤理发、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲)的工作标准，厨房内清净无灰尘、无污迹确保食品卫生。 (2****餐厅工作人员每年到指定卫生防疫部门进行体检，待健康证发放后方可上岗。 (3)严格食品卫生标准，做到原料不新鲜不收、不用、不切、不配、不烧。 (4)冰箱每周一次大清理，生熟分开，不允许有色塑料袋进入冰箱，做到先进先出，摆放合理。
服务时间：一年 (政府采购合同一年一签，服务满意且服务内容无重大变化，续签两年)
服务标准：委托经营服务期内，成交餐饮企业必须严格执行《中华人民**国食品安全法》等有关饮食卫生规定，遵守食堂管理各项规章制度，防止出现食品安全事故，做好安全生产和安全防火工作，防止重大责任事故发生，否则一切责任(包括法律责任)由成交餐饮企业负责，并赔偿甲方一切损失。 1.就餐时间：早餐：7:30-8:20;午餐：11:30-12:30(就餐时间以实际情况为准) 2.食谱(具体以每周公示为准)包括但不局限：(1)早餐：粥、不少于三种类型的主食(保证食品原材料干净卫生、无腐烂变质。需执行的国家相关标准、行业标准、地方标准或者其他标准、规范参照《中华人民**国食品安全法》执行。 1、米：优质大米，米粒整齐均匀洁白，塑料编织袋包装。不能有发霉、黄粒、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新米。 2、面：优质面粉，面粉颜色正常，塑料编织袋包装。不能有发霉、泥沙等杂质，必须符合国家食品相关标准，所提供产品必须是新面粉。 3、调料类：包装完好无破损，使用日期距质保到期不少于三个月。 4、食用油：食用油符合《中华人民**国食品安全法要求》，不能含有转基因成分。包装要有生产日期标识，且包装标识必须符合国家法定标准并有质量安全标识。 5、蔬菜类：外观色泽新鲜、不黄、不蔫、不烂、不抽苔、不糠心。 6、新鲜肉类：表面有干燥外膜，切面呈红色，质地坚实，指压窝迅速复平，气味正常，严禁注水、注胶等现象。鸡肉类：外观淡黄色或黄色，表面干燥，有**，质地坚实，有弹性，气味正常，严禁注水现象，以质量优等的大品牌厂家为主。 7、鲜活水产类：眼珠稍突出，鱼鳞不易脱落，鱼鳃红色，腹部坚实有弹性，肉质紧密有弹性，指压不留指印，气味正常。新鲜、无病毒、不含有害物质。 8、鲜蛋类：达到壳上有一层霜状粉末，蛋壳完整，有**，气味正常。 9、水果类：大小均匀，表面颜色正常，口感正常，没有异味，不得腐烂，不得破损。 10、配菜类：葱花、生姜、蒜、蒜苗、芹菜，其它配菜类根据市场配菜类情况调整 11、腌菜类：酸菜、酸豆角、榨菜丝、萝卜干、其它腌菜类根据市场腌菜类情况调整。按国家标准，亚硝酸盐不能超标。 12、干杂类：花生、绿豆、黄豆、糯米、木耳、食用木薯淀粉、面粉：产品符合国家质量标准，其它干杂类根据市场干杂类情况调整。 13、豆制类：水豆腐、干豆腐、油片、油果、豆芽、其它豆制类根据市场豆制类情况调整。
五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 刘云霞、周海容、孙婷婷
六、代理服务收费标准及金额：
包组编号：001
包组名称：2025年银****维护中心食堂外包项目
代理服务收费标准及金额：参照《招标代理服务收费管理暂行办法》（计价格[2002]1980号及发改办价格[2003]857号文件规定的服务类收费标准向成交人收取代理服务费金额5,600.00（元）
七、公告期限
自本公告发布之日起1个工作日。
八、其他补充事宜
九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。
1.采购人信息
名称： ****
地址： **市**区工人街8号
联系方式： 024-****0660
2.采购代理机构信息
名称： ****
地址：**省**市**区**街道市府房产处文明9幢1-14
联系方式： 151****1196
3.项目联系方式
项目联系人：吴女士
电 话：151****1196
十、附件
采购文件：2025年银****维护中心食堂外包项目(3).doc
包组编号：001
包组名称：2025年银****维护中心食堂外包项目
供应商名称：****
1.中小企业声明函：04b1e76d9b4bc78b9e0e677f****517.png
